Catharina Sour

Catharina Sour, um estilo criado por cervejarias de SC Marcas catarinenses criam estilo próprio para reforçar identidade cervejeira do estado Tecnicamente, a Catharina Sour é cerveja de trigo clara, refrescante, com uma acidez láctica limpa, adição de frutas e um nível alto de carbonatação. O sabor e aroma de frutas apoiam a acidez e não devem parecer artificial. O caráter de funky de brettanomyces é restringido. Pode conter especiarias para complementar o sabor da fruta.

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